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天然記念物「見島牛」入荷しました。超希少部位『ともさんかく』のご用意もあります。

天然記念物「見島牛」

山口県萩市の北方45kmの日本海に浮かぶ「見島」に生息する見島牛は、昭和3年に天然記念物に指定されました。

明治維新後、和牛と大型の海外種との交配が進められ、日本古来の和牛は見島牛を残して姿を消していきました。

年間1~3頭しか出荷されない非常に入手困難な高級食材で「幻の牛肉」と呼ばれています。

さらにその中でも『ともさんかく』は見島牛一頭から、約1キロしかとれない、超希少部位です。

天然記念物見島牛のポワレ

ソースペリグーディーヌ

又は

天然記念物見島牛ともさんかくのポワレ

ソースペリグーディーヌ

フォアグラとトリュフの入った、最高級のソースで提供致します。

※ご注文されたお客様には見島牛の証明書のコピーをお渡しします。(見島牛生産検査表)

※詳しくはお問い合わせください。